Risotto aux champignons
Description
Un plat crémeux et parfumé, typique du nord de l’Italie, préparé avec du riz Arborio et des champignons frais.
Ingrédients
- Riz Arborio : 300 g
- Champignons de Paris : 250 g
- Bouillon de volaille : 1 L
- Parmesan râpé : 50 g
- Beurre : 40 g
Étapes de préparation
1
Faire revenir les champignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2
Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre et ajouter le riz. Mélanger jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3
Verser une louche de bouillon chaud et mélanger. Ajouter le reste du bouillon petit à petit jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux.
4
Incorporer le parmesan, ajuster l’assaisonnement et servir bien chaud.
Informations
Temps de préparation
15 min
15 min
Temps de cuisson
25 min
25 min
Portions
4
4
Difficulté
Créée le 16/10/2025
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